【紘觀睿思 Think Big, Think Wisely】

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2011年9月19日 星期一

台南古早味的零嘴--「椪糖」

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在我們以前小時候那個年代,酥酥脆脆入口即化的椪糖可是小朋友超愛的零嘴呢!

從製作過程將平凡的砂糖水,煮成充滿泡泡的模樣,最後再加上小酥打,快速攪拌後,最神奇的時刻來了~棕褐色的糖漿就在你的眼前迅速膨脹......

椪糖就是這麼有趣又好吃的「糖果」!

有時我們也會自己動手做,從等待黑糖變糖漿,再加小酥打膨發,有時一個不小心,膨脹太大,會爆開然後就整個塌陷下去,變成硬梆梆的糖塊;相反地,有時則是膨脹的不夠,冷卻後口感也不好。要完成一個形狀、口感都好的椪糖,真是一種耐心的挑戰!

哈,同事上週去台南玩,也很貼心的送所有同事一顆椪糖,讓大家吃吃看這個傳統的點心!吃了一口,嗯~整個小時候的甜蜜全都回來了!

2011年9月17日 星期六

下個月的公益活動~「世界素食日」

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為了進行下個月的「世界素食日」公益活動,我們已經籌備了幾個月。其實去年我們已經利用網路舉辦過一次,讓大家想想世界素食日我們能夠做什麼?結果引起很大的迴響。

事後我們也在思考,如何讓這個迴響能夠持續擴大,從小小的漣漪逐漸擴大,形成一股龐大的吃素的潮流。今年,我們嘗試再用力一點,邀請了幾個公益團體一起擔任協辦單位,也集結許多支持這個理念的素食餐廳,共同來讓這個夢想實現!