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2018年3月20日 星期二

我對「彈性素食」的看法

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有人問我對於「彈性素食」者的看法,這算不算吃素?該不該支持這樣的飲食?

我先總結幾個彈性素食的好處:

  1. 降低葷素者對立心態,形成良性溝通
  2. 學習吃素進入門檻低,提高嚐試意願,漸低吃素挫折度。
  3. 由行為改變心理感受,先別想,做就對了。
  4. 擴大素食產業市場,讓更多廠商願意投入研發素食,讓素食更普及。

以吃全素的眼光來看,他可能認為吃全素最乾淨、最環保,設定為100分,但你不可能要求到所有人吃全素(雖然這也是我心中的終極目標),或是吃到生機那麼好的素食,不太可能。

如果我們先跳脫素食與非素食的二分法,假設把每一個人都當素食者來看,就以每天飲食的內容來當標準,吃到完全無動物性成分的為100分,吃到摻雜奶蛋或吃五辛素的為7、80分,吃到鍋邊素的是60分,那有吃肉的是2、30分,即使有吃到肉,我還是稱他們是某類的素食者,因為這是肉與菜的比例問題。

如果用上述這種樂觀的心態來看,「彈性素食」至少不是個位數分數,所以先不要用嚴厲的眼光來批判,非得做到什麼樣的程度才是合格的素食者,因為如果做不到時,他寧可放棄嘗試吃素,於是我們就讓一個好不容易萌芽的素食種子給弄死了。

我們可以要求自己,但不能用要求的方式讓每個人都要做到,何況我們如果說,吃全素才叫素食,吃的摻有蛋奶的就不叫素食,這樣只會讓人起反感的,且不容易接受,一個剛開始想學吃素的人,如果發現這條路規矩這麼多,食物的陷阱也這麼多,吃到後來一點都不快樂,自己好像達不到那個境界,與其這樣,倒不如放棄好了。

因此,我認為「彈性素食」是給還沒有認真更往前走的「素食者」一個方便進入的法門,當他開始減少肉類飲食之後,發覺其實這樣並不難,也不會對他生活社交造成多大的困難,就會願意繼續嘗試下去。吃著吃著,漸漸就會對於素食有興趣更深入的了解,於是學習越多,對素食越有概念,肉類也越來越少吃,有一天發現,其實整天吃素還挺不錯的,就這樣下去吧!

而且因為「彈性素食」者的增加,讓素食產業的市場變大了,於是更多廠商、餐廳願意開發更多的素食,所以「彈性素食」到底好不好?我認為挺好的!

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