素食教練 林紘睿

想開心地、自在地吃素嗎? 想成為一個令人羨慕想追隨你吃素的素食者嗎? 這在裡與你分享 為何吃素、正確吃素、如何處理吃素所面臨的疑難雜症。

2012年2月20日 星期一

素食‧小眾或是大眾市場?

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素食人口比例

許多初入素食行業的經營者──無論是素食餐館、素食食品或其他以素食為主要客戶,對素食容易有個刻板印象,那就是「素食人口很少,是一個小眾市場」。根據食品工業研究所調查截至2008年為止,台灣素食人口約佔10%。如果再扣掉不吃蛋、不碰乳製品剩餘的純素者,市場規模更小,經營起來當然很辛苦。唯一值得期待的,似乎只有相信「素食是一個潮流」這樣的趨勢而投入。

2012年2月14日 星期二

初次創業的心路歷程

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(圖片引用simonov)

自己創業是一種冒險,更是一種學習。就像登山過程,站在入口地圖處,心裡盤算著整個路線該如何前進,覺得應該能夠經鬆應付。越深入高山,越覺得不是那麼一回事。氣候的瞬息萬變,自己體力的負荷,與當初預料的往往都不相同。該是繼續堅持?還是就此放棄?每踏出一步都是一個謹慎的選擇,絲毫馬虎不得。

這讓我想起當年的一段歷練的過程……