林紘睿【Think Big, Think Wisely】

吃素之後，最頭痛的一件事莫過於家族聚餐、公司聚餐、應酬、朋友聚會的時候，對方總會很鄭重的，並語帶脅迫的「關心」詢問你為什麼要吃素？

之前在討論區上與素易村民討論面對一些激進素食主義者的行為產生的影響。這也帶出一個問題「使用激進的方式推廣素食，到底有沒有效？」

前兩天我老婆妹妹的小女兒，童言童語的說「我今天是素食小姐」，我開玩笑的跟她說：「很棒喔！不過你知道吃素都不能吃肉嗎？」她微微點頭表示她知道。我接著說：「吃素的話，不能吃雞、不能吃鴨、不能吃魚，也不能吃牛、吃羊……」到這裡她都還能理解，也都點點頭的表示知道。

接著，我又說「也不能吃狗，也不能吃貓……」聽到吃狗、吃貓，她馬上張大圓滾滾的眼珠，一副她看出我在對她開玩笑，笑著對我說：「沒有人吃狗跟貓的啦！」

我故作嚴肅的說「有的，真的有人吃喔！」

「欸吪~好噁心喔！」她一臉不可置信的做出嫌棄的表情

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從心理學來看，大眾對於與自身相關的事物，與他們越相關者，反對的支持度就會越低。由下圖可以看出，面對虐貓事件，採取強力激烈的手段來抗議，大眾的支持度反而是高的；但對於吃肉這件事，卻是最低的。

圖：CEVA Tobias

這理由相當淺顯易懂。因為虐貓行為是非常少數，大部分的人都不會這樣做，不是「當事人」所以採取激烈手段抗議，大眾並不會受到侵犯，所以態度傾向支持。

但吃肉就不是如此，大多數的人都還是有吃肉的習慣，這時如果採取激烈的手段抗議吃肉，就是擺明與大多數人的立場為敵，當然會引起反彈。

不過，難道我們就得漠視吃肉嗎？

不，我們必須幫助每個人跨出吃素的第一步，而不是當他們沒有這樣行動(吃素)，我們就認定他們跟我們不同國，不再是我們的朋友、家人。

我們推廣素食的想法，不是做自己高興的，而是要去思考，這麼做有沒有效果？於是
任何程度的減少肉食都是可以的；任何的理由也都是可以的。

而如何讓跨出第一步吃素的人，能夠持續走下去，是我們追求的目標。於是希望「讓素食變容易」成為最重要的目的。採循序漸進、因材施教的方式，提供想要吃素的所有朋友需要的協助。 無論是想吃純素、蛋奶素、植物五辛素，我們都支持，並給予協助。
無論是全天吃素、幾天吃素、甚至幾餐吃素，我們也支持與鼓勵。

因為我們知道，每個人的因緣環境不同，我們無法自以為是的，期盼每個人都該做到什麼樣的標準才是「真正的素食者」，其實就連何謂「真正的素食者」這個標準，也是因人而異。

我們希望帶給大家一個觀念是，只要你開始吃素，都是好事！

面對他人學習吃素的過程，就如同嬰兒學走，一開始跌跌撞撞的，但是我們會看著小嬰兒，斥責他，你這樣走路不正確，應該如何如何……

試想，這樣有助於小嬰兒的學習嗎？

沒有開始那第一步，如何有第二步、第三步？過程中若不是嬰兒父母的鼓勵，他怎麼會想要繼續嘗試，繼續走下去？

同樣的，在推廣素食上，我們期許素易自己，就像小嬰兒的父母般，以鼓勵取代苛責與要求，讓每個人能夠不斷的學習吃素，並吃素吃得很快樂！

山崎先生，一位說著帶點京片子口音，來自日本的年輕人。前年(2017)開始一個人來台灣拜訪幾個素食團體，希望學習台灣的素食經驗，帶回日本，在東京奧運的盛會裡，讓來自各國的素食友人，能夠在日本方便找到素食。

後來，他不僅在Facebook上成立日本素食餐廳攻略粉絲團 透過影片、照片介紹日本各地的素食餐廳資訊，更集結這些資料打算推出符合台灣素食者需要(特別是有特別談到五辛)的素食app。

認識他之後，他也經常跟我討論他各種想法，無論是介紹日本當地素食名產給台灣遊客；或者結合日本素食餐廳提供素食遊客一些餐廳自製商品......我都非常樂意提供各種資源、提供各種想法給他，一來幫助年輕人實現他的夢想，本身就是一件美好的事；二來尤其又是跟素食有關，讓日本素食更便利，也跟我的理想完全吻合！

談著談著，後來有次他跟我說，他想出版一本日本素食餐廳指南書，我想了一會兒，跟他說，我非常支持這個想法！我也會幫你找出版社，你就放心地衝吧！

經過幾個月的籌備、採訪，也透過募資平台的曝光募資，許多素食夥伴的大力協助，終於付梓。

雖然現今網路比起以往更方便找到素食餐廳資訊，對於餐廳資訊的更新也比較即時、容易。那又何必出版實體書呢？

1. 其實，不同的工具有其不同的優點，就好比食譜書一樣，網路雖然資訊已經很豐富，但實體書仍有以下幾個優點：

1. 可按地區分門別類有系統的整理餐廳資料，省下上網搜尋整理的時間與心力
2. 日本素食最容易碰到的地雷~五辛，書中都有詳細交代，網路資訊這點仍不夠透明
3. 每間餐廳都有Google Map的QR-CODE，即使看不懂日文地址，一掃就可以導航到餐廳
4. 看實體書，比看手機、電腦更保護眼睛，還可以快速瀏覽整個地區的素食
5. 當作贈品送給需要的朋友

這本書去年底上市之後，受到非常多的好評，也讓山崎更有信心，據說繼東京之後已經準備大阪京都的素食餐廳指南了！

而我最高興的是，藉由這本書的出版，讓台灣以及其他各地的素食者未來前往日本東京，就更加方便，不用擔心找不到素食。另外一方面，因為山崎的採訪，也讓日本素食餐廳老闆，更明白台灣素食者在意(五辛)的成分，同時也讓他們知道素食這條路，他們並不孤獨！