紘睿站長素食學

想開心地、自在地吃素嗎? 想成為一個令人羨慕想追隨你吃素的素食者嗎? 這在裡與你分享 為何吃素、正確吃素、如何處理吃素所面臨的疑難雜症。

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2023年7月10日 星期一

顛覆一般人的認知:素食記錄片《遊戲改變者》

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即使在素食已經非常普遍的今天,仍然有許多人對於吃素營養不夠的印象依然存在。

2022年5月4日 星期三

全台超過1600間校停課,自身免疫力是最終解方

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 5/2新聞斗大的標題寫著「全台22縣市 共1600所學校停課」我想這些學生家長,應該都開心不起來,一則擔憂孩子會不會被同學傳染;二則須要有大人請假在家照顧,工作、家庭兩頭燒,心情一定很煩躁。

2021年3月30日 星期二

親身實證:熬夜,不如早起

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十多年來,我都是熬夜處理網站的事。

因為白天要上班,下班後安頓好家裡大小事,吃完晚餐、洗好澡。稍作休息,大概就已經接近10點了。於是等我開始上工維護網站的時候,往往都是半夜11點以後了。

2006年5月23日 星期二

存在於素食有(生)機店裡錯誤的資訊:發芽豆漿對痛風患者更好?

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這一陣子有機會與有機店的業者接觸,發現有個錯誤的觀念需要釐清:那就是『發過芽的豆漿對痛風患者更好』!
雖然去年的新聞有報導,吃豆類不會引發痛風 http://www.suiis.com/Media/NewsArticle.asp?no=151
但不表示,發芽的豆漿普林會比未發芽的低,其實反而更高!
我查了一下 行政院衛生署國民健康局 的網站,上面也清楚的說明『一般痛風飲食中,建議減少攝取的豆類為乾豆類(如紅豆、綠豆等一顆顆的豆類)及發芽中之豆類(豆苗、黃豆芽),而非所有名字中有“豆”的食品。黃豆含有少量普林,因此,痛風或高尿酸血症患者直接食用時,不宜過多。至於豆腐、豆漿、豆乾、豆腐乳、味噌等黃豆製品,因為製造過程中會加入大量的水分,普林含量很低,對痛風患者影響不大,所以在非急性期只要控制攝取量就可以安心食用。』 http://health99.doh.gov.tw/faq/list.asp?r=4&page=5
因此,坊間『發過芽的豆漿對痛風患者更好』這樣的說法其實並不正確喔!