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2011年2月14日 星期一

[台南市]行慈素食~回家鄉必去的餐館

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招牌

這家餐館由夫妻倆與小孩一起營業的小餐館,已經在台南開了快20年,我從他們家女兒國小的年紀一直吃到現在已經是亭亭玉立的女孩。

他們幾乎全年無休,因此每到過年回台南,在許多素食餐廳都沒營業的情況之下,仍然可以在此吃到美味的素食小吃,實在是就感心!紅心

▼乾麵
乾麵

餐點份量十足,我一個男生光吃一碗乾麵就已經有飽足感。乾麵的麵條是帶點卷度的中粗拉麵,口感Q彈。調味只是簡單的素燥、醬油,配點榨菜與豆芽,整體風味簡單,卻美味。大人小孩都愛吃!

另外我推薦的是店家自製的傳統碗粿與素肉圓。

碗粿是用米磨的米漿,搭配醬油風味與豐富的配料,用磁碗放進大蒸籠裡面蒸煮而成,屬於台南傳統碗粿的美味,不像一般素食店那種食品工廠用粉漿製作的白白碗粿。

▼素肉圓
素肉圓

素肉圓也是店家自製,外觀還保有手製的指痕,非常純樸的手作風味。一顆約小朋友拳頭大小,一份共三顆,份量足。內餡有菇類與素肉燥,採用南部特有蒸煮而非油炸的烹調方式,外皮軟Q,搭配店家自製的清淡醬油膏,整體風味不會過於濃郁難以入口,反倒呈現清爽淡雅的感受。

如果你想嘗試台南價位平實的家常口味,行慈是你可以考慮的餐館!

行慈素食
地址:台南市南區三官路230號
電話:06-2925349

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