紘睿站長素食學

在素易食裡看到又有素食餐廳結束的消息，總是令人感到遺憾與不捨。尤其是在你素食人生中曾經扮演過重要時刻的素食餐廳，更是勾起不少的回憶。

在這個注重健康與環保的時代，素食餐廳的興起越來越受到大眾的歡迎。隨著越來越多的人轉向素食飲食方式，餐廳老闆們必須更加重視菜單的設計與內容。

即使在素食已經非常普遍的今天，仍然有許多人對於吃素營養不夠的印象依然存在。

『讓愛融入生活，讓尊重、理解、欣賞、感激、慈悲和友情來主導生活，而非自私自利、貪婪、憎恨、偏見、懷疑和敵意。如果今天的世界是無情的，那是我們的生活方式造成的，我們的轉變與世界的狀態息息相關，而改變溝通方式是自我轉變的重要開端。』

不知道你有沒有這樣的經驗？

有些素食常識你已經熟到不能再熟了，以為就像水餃與餛飩是不同食物般的「基本常識」，每個人都應該知道。

在素易粉絲團有許多國外的素友，與我們一起分享討論素食的點點滴滴，談到台灣的素食，她們總是對於台灣素食種類的豐富，以及素食的便利性感到好奇與興奮，期待來台灣一家一家的品嘗！

2004年素易遊海外團第一團~紐西蘭

前一陣子參加一場餐敘，席間兩位大哥，一聽到我是素易代表馬上跑過來，見面就直誇素易遊辦得很好，尤其2017他那次去黑部立山，對小曾導遊讚譽有加，還說他老婆也是對素易遊的安排喜歡的不得了。

「習慣」是個一種很有力量的驅動力，無論是好的習慣，或不好的習慣都是。因為它總是在我們沒有覺察之下，經常左右我們的決定，指導我們的行為。而這股影響力，也體現在「吃」這件事。

當吃素好一陣子之後，慢慢的，心中總希望所有人也都能吃素。而對於見到，每次故意在你面前吃肉給你看，

如何開始吃素？對於已經吃素多年的你我來說，似乎已經不是個問題，大概也記不得自己是如何熬過剛開始吃素的挫折期。

過年後有位朋友來求救，說家裡兩個孩子總是吵個不停，只要大人不在旁邊，沒多久就會聽到其中一位的哭聲，或者吼叫聲，搞得她們夫妻倆每天神經緊繃，情緒也不好，一整個都快爆炸了。

今天跟一位新朋友談到一些素食想法，其中有一個概念就是：我認為所有人都是素食者。

今天讀到這篇故事，心裡非常感動，我試問自己，如果是我，我有辦法寬恕對方嗎？

這個故事是這樣的...

每個人吃素的原因、吃素的條件都不太一樣，雖然台灣已經有明文規範了五種素食分類(純素/全素、奶素、蛋素、奶蛋素、植物五辛素五類)，但說實在的，也無法含括各種吃素的種類。